Brownie bezglutenowy z fasoli (babeczki/muffiny)

       Ja to często u nas w domu bywa, mieliśmy "weekendowego", bardzo interesującego gościa. Na tę okazję przygotowałam kurczaka po tajsku, do którego przepis znajdziecie tutaj. 

       Dodatkowo nie mogło zabraknąć czegoś na deser :) Postanowiłam przygotować coś bezglutenowego. Miałam ochotę na brownie, do którego oryginalny przepis znajdziecie tutaj

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

450 g ugotowanej fasoli lub z puszki

3 łyżki oleju lub 1 łyżka masła 

4 jajka

2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka waniliowego extraktu (opcjonalnie, ale nie koniecznie)

2 łyżki brązowego cukru

300 g czekolady bezglutenowej z orzechami, mlecznej lub gorzkiej

1. Białka jaj oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodając masło

2.  Fasolę, kakao, proszek do pieczenia, extrakt z waniliowy, olej, żółtka jajka wrzucamy do miksera i miksujemy na gładka masę. Oczywiście możemy tradycyjnym mikserem do ciasta wymieszać

Udało mi się znaleźć czekoladę bez glutenu :) 

3. Do zmiksowanych składników dodajemy czekoladę, dalej miksując. Do całości dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy dokładnie łyżką. 

4. Wykładamy wszystko na blachę 30 cm x 20 cm lub do foremek na muffiny i pieczemy w 170ºC (termoobieg) przez 20-35 minut

...i GOTOWE !!!!