Kurczak curry z warzywami i z ryżem - smak kuchni indyjskiej

        Dzisiaj na obiad postanowiłam zrobić danie z kurczakiem, z warzywami w klimacie kuchni indyjskiej. Tak się rozpędziłam z gotowaniem, że zapomniałam zrobić dla Was zdjęcia, jak po kolei wszystko robiłam, ale mam dwa zdjęcia finałowe. Danie wyszło przepyszne. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje J

PRZEPIS (na około 6 porcji):

Składniki:

500 g piersi z kurczaka

0,5 cukinii, średniej wielkości

0,5 kalarepy

1 mała cebulka

1 mała żółta papryka

2 marchewki, średniej wielkości

2 ząbki czosnku

150 ml śmietany SOJOWEJ (Używam śmietany sojowej ponieważ mój mąż jest uczulony na białka kazeinowe czyli wszystkie produkty mleczne. Możecie spróbować dodać zwykłej śmietany do zup.)

Przyprawy: curry, pieprz, ostra papryka, zioła prowansalskie

1,5 kubka ryżu, porcja dla 6 osób. (Użyłam ryżu białego, ale możecie wykorzystać np. brązowy. Moja dieta jest na tyle urozmaicona i bogata w błonnik, że mogłam pozwolić sobie dzisiaj na biały ryż J )

1. Kurczaka kroimy w kostkę, macerujemy w przyprawach i odrobinie oleju. Odstawiamy do lodówki.
2.  Kroimy w plasterki obraną marchew, w ćwiartki lub kostkę cukinię, w kostkę kalarepę i paprykę. Wszystkie warzywa wrzucamy do jednego garnka, podlewamy odrobiną wody  i dusimy.
3.  Kroimy w kostkę cebulę i dodajemy do warzyw.
4.  Po 5 – 10 minutach dodajemy kurczaka i dusimy wszystko na małym ogniu.
5.  Po 5 minutach dodajemy wyciśnięty czosnek.
6. Na koniec dodajemy śmietanę i 2-3 łyżki curry i sól do smaku. Chwilę jeszcze razem dusimy. Warzywa powinny być lekko miękkie tzw. al. Dente.  
7. W między czasie gotujemy ryż. Na 1,5 kubka ryżu gotujemy 3 kubki wody z oliwą i szczyptą soli. Ryż wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy na małym ogniu.

                                                                  ….i GOTOWE!!!