Kefir wodny czyli kryształki/algi japońskie

       Zacznę posta od pytania do Was Kochani: czy spotkaliście się już, może hodowaliście i piliście kefir wodny z kryształków/alg japońskich?
       Ja jak sobie przypominam, to kiedyś, może jak miałam 10 lat moja ciocia zaczęła pić taki kefir i przywiozła starter alg do mojego dziadka. Dziadek i ciocia zawsze wyszukiwali takich ciekawostek, które mają nam pomagać na zdrowie. Być może ja tą ciekawość mam po nich ;) oczywiście byłam za mała żeby się zagłębiać w te tajemnicze moce. Też nie pamiętam czy piłam taki kefir....
       A skąd ten pomysł teraz? Na kursie niemieckiego moja "Nowa" nauczycielka miała na biurku butelkę z "mętną wodą". Zaczęłam się zastanawiać skąd ja to znam...zapytałam więc, czy to jest to co ja myślę... czy to są "te algi". Tym sposobem dwa dni temu Ewelin przyniosła mi starter w słoiczku. Przyniosła mi też całą "instrukcję obsługi". Oczywiście po niemiecku ;) Zaczęłam czytać. Po powrocie do domu włączyłam laptopa i całe popołudnie studiowałam, zbierałam informacje na temat Japońskich Kryształków. Wieczorem przygotowałam wszystko do produkcji kefiru, "nastawiałam", a dzisiaj już mogę pić :)

       Zatem, zaczynam swoją przygodę z Algami ;) Zobaczymy jak będzie reagować mój organizm. Oczywiście myślę, że za 3-4, może 5 miesięcy napiszę Wam czy zauważyłam jakieś różnice.

PRZEPIS (do sporządzenia 1l kefiru):

Składniki:
Starter kryształków japońskich czyli 2 łyżki stołowe
1 litr letniej wody mineralnej lub przegotowanej z kranu
około 4 łyżeczki cukru

6-8 sztuk rodzynek niesiarkowanych (W ALTERNATYWNIE MOŻEMY UŻYĆ SUSZONYCH OWOCÓW NP. 2 MORELE LUB 1 FIGĘ)

szklany słoik lub naczynie z wieczkiem oddychającym
plastikowe sito
drewniana lub plastikowa łyżeczka/łyżka

1. Płuczemy kryształki na sitku pod bieżącą, zimną wodą

2. W naczyniu w letniej wodzie rozpuszczamy cukier, dodajemy rodzynki

3. Wrzucamy kryształki i przykrywamy naczynie np gazą, papierowym ręcznikiem lub wieczkiem oddychającym
4. Odstawiamy na 24-48 godzin w ciepłe miejsce

5. Po tym czasie przemieszaj kefir drewnianą lub plastikową łyżką i przelej do naczynia.

6. Następnie wracamy do punktu 1 i tak ciągle powtarzamy cykl. OWOCE/RODZYNKI ZMIENIAMY 1 NA TYDZIEŃ!!

JEST BARDZO WAŻNE, ABY NIE UŻYWAĆ METALOWYCH NACZYŃ CZY TEŻ ŁYŻEK, PONIEWAŻ METAL NISZCZY BAKTERIE I DROŻDŻE ZAWARTE W KRYSZTAŁKACH!!! 

 Kefir NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA (po 24-48h)!!!

Najlepiej zacząć od małych porcji np. 1 szklanki i stopniowo zwiększać, aż do 1 litra. Jeżeli po większych ilościach nie występują biegunki, spokojnie można pić do 1,5l/dobę.

GDZIE MOŻNA KUPIĆ KRYSZTAŁKI/ALGI?

Algi można kupić np. na Allegro, jest to koszt już od 5 zł. Możemy też od kogoś wziąć ;) ja też się mogę podzielić jeśli ktoś będzie przejazdem przez Berlin ;)

CO TO SĄ DOKŁADNIE KRYSZTAŁKI JAPOŃSKIE?

Kryształki japońskie czy właściwie już sam kefir wodny, to tak na prawdę swego rodzaju probiotyk. Jest świetną o ile nie lepszą (ale tą kwestę zostawiam dla Was) alternatywą od zwykłego kefiru mlecznego. Dodatkowo mogą go pić osoby uczulone na białka mleka krowiego.

CO ZAWIERA KEFIR WODNY? 

Zawiera żywe kultury bakterii grzybów, które składają się na naszą florę jelitową. Czyli dokładnie:

Bakterie:

Species Lactobacillus
L. acidophilus
L. alactosus
L. brevis
L. bulgaricus
L. casei subsp. casei
L. casei subsp. pseudoplantarum
L. casei subsp. rhamnosus
L. casei subsp. tolerans
L. coryneformis subsp. torquens
L. fructosus
L. hilgardii
L. homohiochi
L. plantarum
L. psuedoplantarum
L. reuteri
L. yamanashiensis

Species Streptococcus
S. agalactiae
S. bovis
S. cremeris
S. faecalis
S. lactis
S. mutans
S. pneumoniae
S. pyogenes
S. salivarius
S. sanguinis
S. suis
S. viridans

Species Pediococcus
P. damnosus

Species Leuconostoc
L. mesenteroides

Species Bacillus
B. subtilis
B. graveolus

Drożdże:
Species Saccharomyces
S. bayanus
S. boullardii
S. cerevisiae
S. florentinus
S. pretoriensis
S. uvarum

Species Kloeckera
K. apiculata

Species Hansenula
H. yalbensis

Species Candida
C. gueretana
C. lamica
C. valida

Species TorulopsisT. insconspicna

JAKI MAJĄ WPŁYW NA NASZ ORGANIZM? 

Dzięki żywym kulturą bakterii jest świetnym uzupełnieniem diety w probiotyki. Mogą go spożywać dorośli i dzieci. Wpływają na:

• uzupełnia w organizmie witaminy z grupu B, przede wszystkim B12, a także PP, K, żelazo, kwas foliowy  
• wyrównanie i utrzymywanie flory jelitowej, dzięki temu praca jelit jest właściwa, zarowno przy biegunkach jak i zaparciach
• jest zalecany w czasie i po antybiotyko terapii 
• oczyszcza organizm z toksyn
• stymuluje system immunologiczny czyli wzmacnia naszą odporność
• zwalcza patogenne organizmy w naszym organizmie takie jak: grzyby i bakterie
• wspomaga trawienie
• wspomaga funkcje metaboliczne wątroby
• jest stosowany przy zakażeniach Helicobacter Pylori
• zakażeniach dróg moczowych
• przy alergiach
• atopowym zapaleniu skóry 

DODATKOWO ALGI MOŻEMY STOSOWAĆ DO MASECZEK NA SKÓRĘ LUB SAM KEFIR DO PRZEMYWANIA TWARZY

Więcej informacji możecie znaleźć m.in.:
http://krysztalkijaponskie.pl/

http://instytutarete.pl/poczytaj/cialo/na-zdrowie/395-algi-morskie-krysztaly-japonskie.html

http://www.tlustezycie.pl/2013/03/wodny-kefir-czyli-co-podbio-moje-serce.html 

http://wieczniemloda.com/krysztaly-japonskie-czyli-algi-morskie-do-picia-wlasciwosci-zastosowanie-i-hodowla-krysztalow-japonskich-2696