Sałatka orientalna z kurczakiem, granatem i pomarańczą

Co powiecie na taka mieszankę? świetna sałatka z granatem, pomarańczą, sałatą, orzechami....z resztą zobaczcie sami :)

PRZEPIS:

Składniki:
1 opakowanie rukoli lub innej sałaty (100 g)

60 g orzechów włoskich lub pekan

1 owoc granatu

2 pomarańcze

WINEGRET

2 łyżki miodu lub syropu klonowego

2 łyżki oleju rzepakowego / lnianego / z orzechów / oliwy

2 łyżeczki musztardy

1 i 1/2 łyżki soku z cytryny

300 g piersi z kurczaka

sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotować mięso. Pokroić w kawałki, przyprawić dowolnymi ziołami i udusić.
Sałatę opłukać na sitku, odcedzić, osuszyć i wyłożyć na talerz.

Pomarańcze obrać i wyfiletować (ostrym nożem wykroić cząstki miąższy pomiędzy błonkami).

Owoc granatu pokroić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka.

Orzechy włoskie lekko zrumienić na patelni, posiekać.

Składniki winegretu wymieszać w miseczce. Do sałaty dodać mięso, cząstki pomarańczy, posypać granatem i orzechami włoskimi. Przed podaniem skropić winegretem.

Smacznego !!