Ciasto migdałowe z morelami

 Wiem, że lubicie takie dietetyczne słodkości, ja też :) Zatem za każdym razem jak spodziewam się gość to szukam nowych pomysłów na ciasta, ciasteczka i inne dietetyczne słodkie przysmaki...i tym razem trafiłam na taki przepis, którego oryginalną wersję znajdziecie tutaj   

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

Morelepłatki migdalowe
1/3 łyżeczki kurkumy

4 jajka

50 g ksylitolu lub ja dodałam 2 łyżki cukru trzcinowego (myślę, że można dodać więcej  kropli lub cukru lub ksylitolu żeby było słodsze)

35 kropel stewii fluid 

150 ml oleju

200 g mąki migdałowej

150 g mąki kukurydzianej

1 łyżeczka domowego ekstraktu z wanilii

1/2 łyżeczki cynamonu 

100 ml gazowanej wody mineralnej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżki soku z cytryny

1. Morele przygotowujemy pozbywając się pestek i odstawiamy do odsączenia wody

2. Przygotowujemy mąkę migdałową i kukurydzianą, cynamon, kurkumę  oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.

3. Ubijamy jajka z cukrem lub jak mamy to z ksylitolem i stewią. Gdy masa będzie gładka i jasna, dodajemy olej, ekstrakt waniliowy, sól, wodę mineralną i sok z cytryny

4. Dodajemy stopniowo do jajek wymieszane suche składniki i wylewamy na blaszkę. Układamy brzoskwinie i posypujemy płatkami migdałowymi

Pieczemy w 180°C przez 35 do 45 minut. Musimy skontrolować pod koniec patyczkiem.

Po upieczeniu ciasto będzie miało konsystencję "zbitą" i lekko może być wilgotne.

....I GOTOWE !!!!