Pierogi z mięsem drobiowym

Były pierogi ruskie (przepis tutaj), są i pierogi z mięsem drobiowym :) Pomysł na te pierogi wypatrzyłam tutaj

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

Farsz:
400 g piersi z kurczaka

3 male marchewki
1 cebula
świeża kolendra
pieprz i sól

Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka maki pełnoziarnistej
około 0,5 szklanki wrzącej wody

sól

1. Kroimy kurczaka w kostkę

2. Marchew ścieramy na dużych oczkach

3. Marchew dodajemy do mięsa. Kroimy cebulę w kostkę i również dodajemy do mięsa. Podlewamy odrobiną wody i wszystko razem dusimy, aż mięso będzie gotowe, a warzywa miękkie.

4. Następnie wszystko razem blenderujemy lub mielimy na maszynce do mięsa. Doprawiamy do smaku, dodajemy posiekaną kolendrę.

5. Mąki wsypujemy do miski, dodajemy sól i stopniowo wlewamy wrzącą wodę, mieszając łyżką. Oczywiście jeśli będzie wody za mało lub za dużo to albo dosypujemy maki albo dolewamy wody i zagniatamy ręką, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. 

6. Formujemy pierogi i wrzucamy do gotującej się wody. Wyciągamy kiedy wszystkie wypłyną na "wierzch". Polewamy odrobiną oleju i mieszamy po to, aby się nie sklejały.   

...i GOTOWE !!!