Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem

Dzisiaj na obiad naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem :)

PRZEPIS:

Składniki:

Farsz:

300 g szpinaku 

10-12 pieczarek

0,5 czerwonej papryki

0,5 zielonej papryki

400 g piersi z indyka

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

kilka liści bazylii

przyprawy do smaku: pieprz, papryka, sól

Ciasto na naleśniki:

1,5 kubka wody mineralne

1 kubek mąki pełnoziarnistej żytniej

1 jajko

1 łyżka oleju

1. Rozmrażamy szpinak

2. Pieczarki kroimy w kostkę i dusimy na patelni

3. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do szpinaku. Dusimy razem na małym ogniu

4. Indyka kroimy w kostkę i dorzucamy do szpinaku

5. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany drobno ząbek czosnku

6. Na koniec siekamy bazylię i dodajemy do całości, dodajemy pieprzu, papryki i soli do smaku.

Ciasto naleśnikowe: 

Wszystkie składniki mieszamy razem i na małym ogniu smażymy. Niestety ciasto z mąki pełnoziarnistej żytniej należy bardzo długo i powoli smażyć. Najlepiej spożywać na świeżo. Jeżeli będzie problem można dodać mąki orkiszowej. 

Następnie nakładamy farsz i składamy lub zawijamy naleśnika