Kurczak po tajsku w mleczku kokosowym z kapustą pekińską, papryką i ryżem

Dzisiaj znowu chciałam popróbować piersi z kurczaka z mleczkiem kokosowym. Wyszło ciekawe połączenie :) myślę, że możecie spróbować :)

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

400 g piersi z kurczaka

170 ml mleczka kokosowego

1 cebula

imbir (około 10 cm)
zielona papryka
0,5 małej kapusty pekińskiej

1 cukinia 
ryż naturalny(na jedna porcję niecałe 0,5 kubka)
przyprawy: pieprz ziołowy, słodka papryka

1. Piersi kroimy w paski. 

2. Imbir kroimy w paski, cebulę w piórka i dusimy razem w małej ilości wody

3. Po około 5 minutach dorzucamy mięso i dusimy pod przykryciem,  lekko podlewając wodą. Nie za dużo. Tylko na dno.

4. Paprykę kroimy w paski, cukinie w półplasterki

5. Kapustę siekamy w paski

6. Kiedy mięso będzie już gotowe, dolewamy mleczka kokosowego. Po około 3 minutach doprawiamy i zagęszczamy około 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Na koniec dodajemy warzywa. Możemy jeszcze chwilę pozostawić pod przykryciem, aby zmiękły lub podać na surowo.

7. Gotujemy ryż

....i GOTOWE !!!